De 7 lagen van een eetbare bostuin

Eetbare bostuinen, ook wel bekend als voedselbossen, zijn een populair onderdeel van permacultuur. Door verschillende ontwerpprincipes van de permacultuur te gebruiken is het voor iedereen mogelijk om een bos te ontwerpen vol met eetbare en andere nuttige planten.

09-the-seven-layers-of-a-forest-garden

Denk aan verschillende lagen noten- en fruitbomen zoals tamme kastanjeswalnotenhartnoten en appel-, peer– en kersenbomen. Hieronder kunnen weer noten- en fruitstruiken staan zoals hazel– en lambertsnotenframbozenbosbessenrode en zwarte bessen etc. Daarbij kunnen er eetbare klimmers in de bomen groeien, denk aan Japanse wijnbesbraamboysenbes of zelfs een Siberische kiwi. Daaronder  of in open plekken in het bos kunnen groentes, bloemen en kruiden groeien als kruizemuntdaslook etc. En laten we niet de knolgewassen vergeten als aardperen en yacon. En als laatste zijn er nog de bodemkruipers zoals aardbeien en vele leden uit de pompoen familie (Cucurbitaceae) die over de bodem kunnen kruipen.

Forest_Garden_TCP

Het grote voordeel van een eetbare bostuin is dat alle ecologische niches gevuld worden. Hierdoor wordt de zon en de bodem optimaal gebruikt door de verschillende lagen nuttige planten en is onkruid een veel kleiner probleem. Door verschillende lagen voedsel onder elkaar te groeien zoals in dit systeem wordt ook de opbrengst per vierkante meter groter. Ten slotte heb je met een eetbare bostuin op termijn telkens minder onderhoud omdat het een ecosysteem is wat grotendeels in balans is net zoals natuurlijke climax-ecosystemen. Door slim de permacultuur ontwerpprincipes toe te passen kun je een eetbaar bos maken met de veerkracht van een natuurlijk ecosysteem. Dit heeft voordeel voor de mensen en voor de natuur.
(Voor meer details, download gratis het Nederlandstalige: “Basishandboek Aanleg en Beheer van Voedselbossen”, door Anastasia Limareva)

Hier twee filmpjes met rondleidingen door twee eetbare bostuinen. Als eerste Martin Crawford met zijn Forest Garden. Hij heeft hierover een boek boordevol praktische informatie gepubliceerd met de titel: “Creating a Forest Garden“.

Meer videomateriaal van Martin Crawford over zijn bostuin – een 12 delige videoserie – is te vinden op youtube.

Daarnaast heeft Robert Hart een model voor een Eetbare Bostuin opgericht op ongeveer 500 vierkante meter op zijn farm in Wenlock Edge in Shropshire, Engeland. Hij geeft aan dat dit net zo goed in een normale stadstuin mogelijk is. Hij zegt:“Mijn Bostuinmodel is in staat om een familie voor de tijd van minstens 7 maanden per jaar te laten genieten van overwegend uit zichzelf groeiend en onderhoudend voedsel, en heeft maar een minimale zorg of bewerking nodig”. Op deze plattegrond is te zien hoe deze bostuin ingericht is. In de korte onderstaande te bekijken documentaire Forest Gardening with Robert Hart legt hij de principes van het ontwerp van zijn bostuin uit terwijl hij erdoorheen loopt.

Een uitgebreid boek mede gebaseerd op deze tuin is: “How to make a Forest Garden“, geschreven door Patrick Whitefield (1949 -2015).

Ook in Nederland zijn er telkens meer initiatieven om particuliere maar ook publieke eetbare bostuinen aan te leggen.  Zo heeft www.foodforestry.nl zich hierin gespecialiseerd. Ze hebben in Nederland al meerdere  eetbare bostuinen helpen ontwikkelen en aanleggen. Moge er nog vele volgen.

Daarnaast hebben in Amsterdam een groep buurtbewoners het Sarphatipark onder handen genomen en een stuk eetbaarder gemaakt. In het bestaande park zijn o.a. notenbomen, fruitbomen en vele soorten fruitstruiken aangeplant. De fotoreportage met korte teksten illustreren dit mooi.

En bij voorkeur een fruit- of notenboom. :)
En bij voorkeur een fruit- of notenboom. 🙂

Is dit een welkome invulling van toekomstig openbaar groenbeheer van Nederland? Eetbare bostuinen in het beheer van de buurt die er het voordeel van hebben, ze kunnen genieten van de natuur en tegelijkertijd veel vers voedsel hieruit halen. Een win – win situatie voor de mens en de natuur door slim samen te werken aan de hand van de principes van permacultuur!

Aanverwante informatie:
-) Voedselboswachters gevraagd!
-) Download gratis: “Basishandboek Aanleg en Beheer van Voedselbossen“,  door Anastasia Limareva
-) Online – Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
-) Website Food Forestry Nederland – www.foodforestry.nl
-) Voedselbos plantenkwekerij Arborealis
-) Food Forest, Open Source Portal
-) Het Eetbare Bostuin – kookboek
-) Permacultuur facebookgroep (8500+ leden)
-) Voedselbos facebookgroep (1500 leden)
-) Bekijk de vrij downloadbare introductiecursus over Permacultuur

We zijn een partnerprogramma met Bol.com begonnen. Als je op één van de onderstaande links klikt en vervolgens binnen 5 dagen iets via bol besteld, dan gaat 6% van het aankoopbedrag naar Permacultuur Nederland. Op die manier kun je met het volgen van je eigen nieuwsgierigheid ons ook direct een beetje ondersteunen. Daarnaast kun je ons uiteraard ook direct ondersteunen via een donatie/vrijwillig abonnement. 😀

 

10 gedachten over “De 7 lagen van een eetbare bostuin”

  1. Lieve mensen!
    Hierbij presenteer ik mijn laatste werk als student Milieukunde bij Van Hall Larenstein
    “Basis Handboek Aanleg en Beheer Voedselbossen” kun je downloaden en delen via:
    http://tinyurl.com/Basishandboek-Voedselbossen

    Veel lees en plantplezier toegewenst!
    Op mijn website kun je ook andere permacultuur en voedselbossen werkstukken vinden en gratis downloaden

    Voedselbos groet,
    Anastasia Limareva
    http://www.lucavera.wordpress.com

    En nog een leuke site over voedselbossen:
    http://www.mysmartgarden.org.au/en/Resources/Food/Creating-a-food-forest.aspx

  2. Lieve permacultuur vrienden,

    Hierbij ontvangen jullie finale versie van mijn afstudeerwerk over voedselbossen in gematigd klimaat.
    Ik heb genoten om het te schrijven met heel mijn hart. Ik wens dat je ook van geniet om het te lezen
    Via deze links kun je this werk downloaden en verspreiden:

    http://tinyurl.com/Foodforests-research-Anastasia
    http://tinyurl.com/Voedselbos-planten-Anastasia

    Mogen onze dromen over onze Aarde gedekt met voedselbossen en permacultuur tuinen en goedaardige, Natuur liefhebbende mensen het uitkomen in het nu en hier.
    Margaret Mead kon het niet beter zeggen: “Twijfel niet dat een kleine groep van bewogen, aanhoudende mensen de wereld kan veranderen. Sterker nog, het is het enige dat die wereld ooit veranderd heeft”.

    Durf te dromen!

    Lieve groet,
    Anastasia

  3. / Beste Denise.Momenteel geef ik deze workshop niet, je kunt je voor de nisibewruef inschrijven om zo op de hoogte gehouden te worden als ik ze wel ga geven.Vriendelijke groetjes,Janneke Havers

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *