Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
Sla deze pagina op

Naam / zoekterm Groeilaag Sorteren
Functie:
Deselecteer vinkjes  
Kruisbes
Ribes uva-crispa


Plant familie: Grossulariaceae (Ribesfamilie) 
Plantenlaag: Struiken
Plantenfuncties: vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, fruit, omheining, bijenplant, meerjarig
Bloeitijd: april
Oogsttijd: juni - juli
Beschrijving:



De kruisbes of stekelbes (Ribes uva-crispa, ook gekend onder de dialectnamen stekebees, klapbes, kroesel, knoezel of knoeper) behoort evenals de aalbes (Ribes rubrum en de zwarte bes (Ribes nigrum) tot de ribesfamilie (Grossulariaceae).

De kruisbes vormt een stekelige struik die tot 1,2 meter hoog kan worden. De kruisbes groeit zowel in de halfschaduw als in de volle zon. De plant heeft een voorkeur voor ietwat vochtige voedselrijke grond. Sommige soorten zijn gevoelig voor meeldauw, het kan verstandig zijn om soorten te kopen die daar resistent tegen zijn. 

De kruisbes wordt veel aangeplant in tuinen vanwege de heerlijke bessen maar komt daarnaast ook in het wild voor in Nederland.

De bloemen van de kruisbes zijn groenpaars en niet erg zichtbaar. De bloemen zijn hermafraudiet, ze bevatten zowel de mannelijke als de vrouwelijke delen. De plant is zelfbestuivend. Bestuiving vind plaats door hommels, bijen en andere insecten. 

De vruchten van de kruisbes worden 10 tot 20mm groot met een ronde tot eierachtige vorm. Er zijn verschillende rassen en bessen kunnen varieren van groen, tot geel, tot rood tot paars. De bessen zijn rijp lekker om van de plant te eten. Ze kunnen niet lang bewaard worden en daarom zie je ze niet vaak in de supermarkt liggen. Kruisbessen kunnen daarnaast ook goed in de jam gebruikt worden als aanvulling met andere vruchten omdat ze veel pectine bevatten. De bessen kunnen ook verwerkt worden in taart, mousse, saus en mousserende wijn.

Tot slot kan de plant ook gebruikt worden in een lage omheining, gezien hun stekelige takken.

Voor een overzicht van de best eetbare niet Europese ribes soorten (de Europese soorten staan allemaal in deze database) kun je eens zoeken in de Plants for a Future Database (www.pfaf.org

Meer informatie: Kruisbes
O.a. verkrijgbaar bij: Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
Deel deze informatie: Share |
Gerelateerde boeken: Als je op één van de bovenstaande links klikt en vervolgens binnen 5 dagen iets via bol besteld (ongeacht wat precies), dan gaat 6% van dat aankoopbedrag naar Permacultuur Nederland. Op die manier kun je met het volgen van je eigen nieuwsgierigheid ons ook direct een beetje ondersteunen. Daarnaast kun je ons uiteraard ook direct ondersteunen via een donatie/vrijwillig abonnement. 😀
Aardbei
Fragaria
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, fruit, bijenplant, tweejarig,
Amerikaanse blauwe bes
Vaccinium corymbosum
Struiken, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, fruit, bijenplant, meerjarig,
Augurk
Cucumis sativus
Bodemkruipers, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, groentes, bloemen,
Braam
Rubus fruticosus
Klimplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, fruit, kruiden, omheining, vlinderplant, bijenplant, geneeskrachtig, meerjarig,
Japanse wijnbes
Rubus phoenicolasius
Klimplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, fruit, omheining, bijenplant, meerjarig,
Jostabes
Ribes nidigrolaria
Struiken, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, fruit, bijenplant, meerjarig,
Kruisbes
Ribes uva-crispa
Struiken, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, fruit, omheining, bijenplant, meerjarig,
Loganbes
Rubus
Klimplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, fruit, kruiden, omheining, bijenplant, meerjarig,
Mais
Zea mays
Kruidlaag, verwerkt eetbaar, granen, éénjarig,
Mini-kiwi
Actinidia arguta
Klimplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, fruit, omheining, bijenplant, meerjarig,
1 2 volgende


Sla deze pagina op - Stuur deze pagina door naar een kennis