Permacultuur Nederland

Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
Naam / zoekterm Groeilaag Sorteren
Functie:
Deselecteer vinkjes  
Spitskool
Brassica oleracea alba


Plant familie: Brassicaceae (Kruisbloemenfamilie) 
Plantenlaag: Kruidlaag
Plantenfuncties: vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, groentes, éénjarig
Bloeitijd: nvt
Oogsttijd: juni - oktober
Beschrijving:
Rasbak CC BY-SA 3.0
Rasbak CC-BY-SA-3.0

Spitskool (Brassica oleracea convar. capitata var. alba) is een zeer vroege witte kool met spitse, gesloten buitenbladeren.

Spitskool houdt van voedselrijke, vochtige grond en groeit zowel in de volle zon als in de halfschaduw. 

Met name de kleinere spitskooltjes zijn erg populair, ze zijn uitermate geschikt voor salades, roerbakken en koken. Ondanks dat spitskool een echte zomerkool is en dus volop verkrijgbaar in de maanden mei, juni, juli en augustus is spitskool in Nederland jaarrond beschikbaar.

Vroege teelt: zaaien in februari, planten in april, oogsten in eind juni t/m augustus.
Zomer: zaaien in eind maart t/m begin juni, planten in mei t/m juli, oogsten in augustus t/m oktober.

Spitskool heeft een iets zachtere smaak dan witte kool en is zeer divers te gebruiken. Zo kun je spitskool rauw eten bij slaatjes of voorgerechten of je kunt spitskool gekookt of gestoofd serveren. Ook voor soep en salades is spitskool een prima product. 

Meer informatie: Spitskool
O.a. verkrijgbaar bij: Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
Dandelion seeds; text 'Spreading the Word' Ken je mensen die ook geïnteresseerd zouden kunnen zijn in deze informatie? Voel je vrij om het met ze te delen. Het is een permacultuur principe dat kennis toeneemt naarmate er meer gebruik van wordt gemaakt.
Gerelateerde boeken: Boeken: Tuin smakelijk; Een kleine eetbare tuin; Permacultuur in je moestuin; Holzer's permacultuur;
                 Voedselbos; Praktisch Handboek Voedselbossen; Herstellende landbouw; Zelf zaden telen; Eetebare wilde planten;
                 Gronte- en fruitencyclopedie Als je op één van de bovenstaande links klikt en vervolgens binnen 5 dagen iets via bol bestelt (ongeacht wat precies), dan gaat 6% van dat aankoopbedrag naar Permacultuur Nederland. Op die manier kun je met het volgen van je eigen nieuwsgierigheid ons ook direct een beetje ondersteunen. Daarnaast kun je ons uiteraard ook direct ondersteunen via een donatie/vrijwillig abonnement. 😀
Asperge
Asparagus officinalis
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, halfzon/halfschaduw, groentes, bijenplant, geneeskrachtig, meerjarig,
Aubergine
Solanum melongena
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, éénjarig,
Augurk
Cucumis sativus
Bodemkruipers, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, bloemen,
Balsamwortel
Balsamorhiza sagittata
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, bloemen, zaden, wortels, bijenplant, meerjarig,
Bamboe vivax
Phyllostachys Vivax
Hoge bomen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, halfzon/halfschaduw, groentes, houtproductie, omheining, wintergroen, meerjarig, overig,
Basilicum
Ocimum basilicum
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, kruiden, geneeskrachtig, éénjarig,
Bergbonenkruid
Satureja montana
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, kruiden, vlinderplant, bijenplant, geneeskrachtig, meerjarig,
Bergrogge
Secale strictum
Kruidlaag, verwerkt eetbaar, volle zon, granen, éénjarig,
Bergthee
Gaultheria procumbens
Struiken, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, halfzon/halfschaduw, schaduwplant, fruit, kruiden, wintergroen, bijenplant, geneeskrachtig, meerjarig,
Beuk
Fagus sylvatica
Hoge bomen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, halfzon/halfschaduw, schaduwplant, noten, groentes, houtproductie, omheining, meerjarig,
vorige 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 volgende


Privacy