Maak kennis met permacultuur door middel van de vrij downloadbare cursussen.

Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
Sla deze pagina op

Naam / zoekterm Groeilaag Sorteren
Functie:
Deselecteer vinkjes  
Blauwe lupine
Lupinus angustifolius


Plant familie: Leguminosae (Vlinderbloemenfamilie) 
Plantenlaag: Kruidlaag
Plantenfuncties: fruit, groentes, kruiden, bloemen, granen, noten, zaden, paddenstoelen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, houtproductie, windkering, omheining, groenbemester, inheems, vlinderplant, bijenplant, geneeskrachtig, overig, éénjarig, tweejarig, meerjarig,
Bloeitijd: juni - augustus
Oogsttijd: september
Beschrijving:



De blauwe lupine (Lupinus angustifolius) is één van drie soorten lupines die goed eetbare zaden leveren. De andere twee soorten zijn: Lupinus albus en Lupinus mutabilis.
De blauwe lupine is een eenjarige plant en komt van nature voor in Zuid-Europa. De blauwe lupine wordt in Nederland sporadisch als groenbemester op zandgrond geteeld en soms in bermen ingezaaid. Het gewas stelt weinig eisen aan de grond en door de bittere smaak heeft het geen last van wildschade. De plant houdt niet van kalkgrond en kan zure gronden met vrij lage pH nog goed verdragen. De plant wordt 30-60 cm hoog en heeft spaarzaam behaarde stengels. De handvormig samengestelde bladeren hebben vijf tot negen lijnvormige, tot 4 cm lange en 1,5 cm brede blaadjes.

De blauwe lupine bloeit van juni tot september met hemelsblauwe bloemen. De bloemen staan in een spiraal. De bovenlip van de kelk is tweespletig. De plant wordt door bijen bestoven.

De zaden zijn donkergrijs met lichte vlekjes en zijn giftig voor vee. Gekookt zijn de zaden eetbaar voor mensen. Van de lupine wordt lupinemeel gemaakt dat gezien wordt als een goede vervanger van vaak genetisch gemanipuleerde soja. Zo wordt lupine meel in verschillende vleesvervangende producten gebruikt. Vanaf december 2008 zijn fabrikanten verplicht te melden dat er lupine in hun product aanwezig is. Dat is een noodzakelijke maatregel omdat mensen, net zoals bij pinda’s, een allergische reactie kunnen krijgen als gevolg van het eten van lupinemeel.

 

Meer informatie: Blauwe lupine
O.a. verkrijgbaar bij: Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
Deel deze informatie: Share |
Gerelateerde boeken:
Bieslook
Allium schoenoprasum
Kruidlaag, bijenplant, bloemen, groentes, kruiden, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Bijvoet
Artemisia vulgaris
Kruidlaag, geneeskrachtig, inheems, kruiden, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Bindsla
Lactuca sativa
Kruidlaag, groentes, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Biscuitroot
Lomatium cous
Knolgewassen, groentes, meerjarig, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Blauwe bosbes
Vaccinium myrthillus
Struiken, bijenplant, fruit, geneeskrachtig, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Blauwe lupine
Lupinus angustifolius
Kruidlaag, bijenplant, groenbemester, groentes, verwerkt eetbaar,
Bleekselderij
Apium graveolens dulce
Kruidlaag, groentes, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Bloemkool
Brassica oleracea botrytis
Kruidlaag, groentes, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Boekweit
Fagopyrum esculentum
Kruidlaag, éénjarig, bijenplant, granen, groenbemester, groentes, verwerkt eetbaar, vlinderplant,
Boerenkool
Brassica oleracea laciniata
Kruidlaag, groentes, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
vorige 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 volgende


Sla deze pagina op - Stuur deze pagina door naar een kennis