Permacultuur Nederland

Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
Naam / zoekterm Groeilaag Sorteren
Functie:
Deselecteer vinkjes  
Courgette
Cucurbita pepo


Plant familie: Cucurbitaceae (Komkommerfamilie) 
Plantenlaag: Kruidlaag
Plantenfuncties: vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, bloemen, bijenplant, éénjarig
Bloeitijd: juni - augustus
Oogsttijd: september - november
Beschrijving:
H. Zell CC BY-SA 3.0
Viaouest CC BY-SA 4.0
Kolforn CC BY-SA 4.0
De courgette is een groente uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae). De planten vormen in tegenstelling tot veel van de familieleden geen ranken.

Het woord courgette is afgeleid uit de Franse naam voor de groente, met dezelfde spelling. Het is een verkleinwoord van courge, hetgeen merg betekent. De courgette kan geel of groen zijn. Het is één van de gemakkelijkst te telen groentes in een gematigd klimaat. De planten houden van voedselrijke tot zeer voedselrijke, vochtige grond en staan het liefste op de volle zon. 

Zaaien kan onder glas vanaf april, in de volle grond vanaf mei tot en met juli. Oogsten kan vanaf september tot en met november. 

Op de plant verschijnen zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen die worden bestoven door insecten zoals hommels en bijen. De bloemen zijn eetbaar, ze kunnen vers worden toegevoegd aan salades of worden gevuld, ze kunnen ook worden gefrituurd. Het is verstandig alleen de mannelijke bloemen te gebruiken voor consumptie omdat de vruchten worden gevormd uit de  bevruchte vrouwelijke bloemen. 

De courgette wordt gewoonlijk gekookt of gebakken gegeten. Toch kan de groente eveneens rauw worden gegeten. Ook kan de courgette in blokjes gesneden als een soort augurk ingelegd worden in azijn met kruiden. De courgette is het lekkerst als die nog klein en maximaal 30 cm (350 gram) lang is. In Nederland wordt vanaf 7 cm (50 gram) lengte geoogst. De kleine vruchten waar de bloem nog aanzit worden verhandeld als 'courgette fleur' en worden in Italië en Griekenland als een delikatesse beschouwd.  Uitgegroeide courgettes zijn eigenlijk oneetbaar en alleen in een gerecht nog te gebruiken als vulstof.
Meer informatie: Courgette
O.a. verkrijgbaar bij: Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
Dandelion seeds; text 'Spreading the Word' Ken je mensen die ook geïnteresseerd zouden kunnen zijn in deze informatie? Voel je vrij om het met ze te delen. Het is een permacultuur principe dat kennis toeneemt naarmate er meer gebruik van wordt gemaakt.
Gerelateerde boeken: Boeken: Tuin smakelijk; Een kleine eetbare tuin; Permacultuur in je moestuin; Holzer's permacultuur;
                 Voedselbos; Praktisch Handboek Voedselbossen; Herstellende landbouw; Zelf zaden telen; Eetebare wilde planten;
                 Gronte- en fruitencyclopedie Als je op één van de bovenstaande links klikt en vervolgens binnen 5 dagen iets via bol bestelt (ongeacht wat precies), dan gaat 6% van dat aankoopbedrag naar Permacultuur Nederland. Op die manier kun je met het volgen van je eigen nieuwsgierigheid ons ook direct een beetje ondersteunen. Daarnaast kun je ons uiteraard ook direct ondersteunen via een donatie/vrijwillig abonnement. 😀
Gerst
Hordeum vulgare
Kruidlaag, verwerkt eetbaar, volle zon, granen, éénjarig, tweejarig,
Gewone oesterzwam
Pleurotus ostreatus
Paddenstoelen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, paddenstoelen, éénjarig,
Gewone tarwe
Triticum aestivum
Kruidlaag, verwerkt eetbaar, volle zon, granen, éénjarig,
Gierst
Panicum miliaceum
Kruidlaag, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, granen, éénjarig,
Goji bes
Lycium barbarum
Struiken, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, fruit, omheining, bijenplant, geneeskrachtig, meerjarig,
Gouden bamboe
Phyllostachys aurea
Lage bomen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, groentes, zaden, houtproductie, windkering, omheining, wintergroen, meerjarig, overig,
Goudkopje
Pholiota microspora
Paddenstoelen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, paddenstoelen, éénjarig,
Goudsbloem
Calendula officinalis
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, kruiden, bloemen, bijenplant, geneeskrachtig, éénjarig,
Groenlof
Cichorium intybus var. foliosum
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, éénjarig,
Grondpruim
Astragalus crassicarpus
Bodemkruipers, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, groenbemester, bijenplant, meerjarig,
vorige 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 volgende


Privacy