Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
Sla deze pagina op

Naam / zoekterm Groeilaag Sorteren
Functie:
Deselecteer vinkjes  
Courgette
Cucurbita pepo


Plant familie: Cucurbitaceae (Komkommerfamilie) 
Plantenlaag: Kruidlaag
Plantenfuncties: vers eetbaar, verwerkt eetbaar, groentes, bloemen, bijenplant, éénjarig
Bloeitijd: juni - augustus
Oogsttijd: september - november
Beschrijving:



De courgette is een groente uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae). De planten vormen in tegenstelling tot veel van de familieleden geen ranken.

Het woord courgette is afgeleid uit de Franse naam voor de groente, met dezelfde spelling. Het is een verkleinwoord van courge, hetgeen merg betekent. De courgette kan geel of groen zijn. Het is één van de gemakkelijkst te telen groentes in een gematigd klimaat. De planten houden van voedselrijke tot zeer voedselrijke, vochtige grond en staan het liefste op de volle zon. 

Zaaien kan onder glas vanaf april, in de volle grond vanaf mei tot en met juli. Oogsten kan vanaf september tot en met november. 

Op de plant verschijnen zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen die worden bestoven door insecten zoals hommels en bijen. De bloemen zijn eetbaar, ze kunnen vers worden toegevoegd aan salades of worden gevuld, ze kunnen ook worden gefrituurd. Het is verstandig alleen de mannelijke bloemen te gebruiken voor consumptie omdat de vruchten worden gevormd uit de  bevruchte vrouwelijke bloemen. 

De courgette wordt gewoonlijk gekookt of gebakken gegeten. Toch kan de groente eveneens rauw worden gegeten. Ook kan de courgette in blokjes gesneden als een soort augurk ingelegd worden in azijn met kruiden. De courgette is het lekkerst als die nog klein en maximaal 30 cm (350 gram) lang is. In Nederland wordt vanaf 7 cm (50 gram) lengte geoogst. De kleine vruchten waar de bloem nog aanzit worden verhandeld als 'courgette fleur' en worden in Italië en Griekenland als een delikatesse beschouwd.  Uitgegroeide courgettes zijn eigenlijk oneetbaar en alleen in een gerecht nog te gebruiken als vulstof.
Meer informatie: Courgette
O.a. verkrijgbaar bij: Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
Deel deze informatie: Share |
Gerelateerde boeken: Als je op één van de bovenstaande links klikt en vervolgens binnen 5 dagen iets via bol besteld (ongeacht wat precies), dan gaat 6% van dat aankoopbedrag naar Permacultuur Nederland. Op die manier kun je met het volgen van je eigen nieuwsgierigheid ons ook direct een beetje ondersteunen. Daarnaast kun je ons uiteraard ook direct ondersteunen via een donatie/vrijwillig abonnement. 😀
Courgette
Cucurbita pepo
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, groentes, bloemen, bijenplant, éénjarig,
Komkommer
Cucumis sativus
Bodemkruipers, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, groentes, bloemen, éénjarig,
Okra
Abelmoschus esculentus
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, groentes, bloemen, zaden, vlinderplant, bijenplant, éénjarig,
1


Sla deze pagina op - Stuur deze pagina door naar een kennis