Permacultuur Nederland

Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
Naam / zoekterm Groeilaag Sorteren
Functie:
Deselecteer vinkjes  
Suikerbiet
Beta vulgaris altissima


Plant familie: Amaranthaceae (Amarantenfamilie) 
Plantenlaag: Knolgewassen
Plantenfuncties: verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, tweejarig, overig
Bloeitijd: nvt
Oogsttijd: september - oktober
Beschrijving:
Stanzilla CC BY-SA 3.0
Kolforn CC BY-SA 4.0
De suikerbiet (Beta vulgaris var. altissima) is in Nederland een belangrijke bron van suiker. 

De plant wordt tot 80 centimeter hoog, de bloemen zijn geplaatst op een steel en zijn klein, ze hebben geen opvallende kleuren.  

Suikerbieten houden van diepe, voedselrijke, vochtige grond en staan het liefste in de volle zon. Ze kunnen slecht tegen vorst. 

Suikerbieten worden vooral geteeld in de gematigde klimaatzone. De grootste productie vindt plaats op het noordelijk halfrond. 

Het zaaien gebeurt in de lente zodat de bieten in de herfst geoogst kunnen worden, (vanaf september). Het bietenzaad komt uit landen met een warmer klimaat dan Nederland of België, zoals Frankrijk.

De suikerbiet is een tweejarige plant. In het eerste jaar worden reservestoffen opgeslagen in de wortel, die het jaar daarop worden gebruikt voor de bloei en de zaadproductie. Er komen echter ook planten voor, die in het eerste jaar onder ongunstige omstandigheden een bloeiwijze vormen (schieten). Deze bieten moeten verwijderd worden voordat ze zaad vormen, om opslag (onkruidbieten) in het volgende gewas te voorkomen. Bovendien zijn ze ongewenst tijdens de oogst en verwerking van de rest van de bieten.

Om de suiker uit de suikerbieten te winnen vindt een complex productieproces plaats waarbij de bieten worden gesneden en gekookt en het sap wordt gecentrifugeerd. Tijdens het proces komen verschillende bijproducten vrij die worden verwerkt in andere producten.
Meer informatie: Suikerbiet
O.a. verkrijgbaar bij: Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
Dandelion seeds; text 'Spreading the Word' Ken je mensen die ook geïnteresseerd zouden kunnen zijn in deze informatie? Voel je vrij om het met ze te delen. Het is een permacultuur principe dat kennis toeneemt naarmate er meer gebruik van wordt gemaakt.
Gerelateerde boeken: Boeken: Tuin smakelijk; Een kleine eetbare tuin; Permacultuur in je moestuin; Holzer's permacultuur;
                 Voedselbos; Praktisch Handboek Voedselbossen; Herstellende landbouw; Zelf zaden telen; Eetebare wilde planten;
                 Gronte- en fruitencyclopedie Als je op één van de bovenstaande links klikt en vervolgens binnen 5 dagen iets via bol bestelt (ongeacht wat precies), dan gaat 6% van dat aankoopbedrag naar Permacultuur Nederland. Op die manier kun je met het volgen van je eigen nieuwsgierigheid ons ook direct een beetje ondersteunen. Daarnaast kun je ons uiteraard ook direct ondersteunen via een donatie/vrijwillig abonnement. 😀
Suikerbiet
Beta vulgaris altissima
Knolgewassen, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, tweejarig, overig,
Suikerwortel
Sium sisarum
Knolgewassen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, halfzon/halfschaduw, groentes, wortels, bijenplant, meerjarig,
Tijgerlelie
Lilium lancifolium
Knolgewassen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, groentes, bloemen, bijenplant, meerjarig,
Ui
Allium cepa
Knolgewassen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, groentes, kruiden, bijenplant, meerjarig,
Wilde ui
Allium ampeloprasum
Knolgewassen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, kruiden, bloemen, geneeskrachtig, meerjarig,
Wortel
Daucus carota sativus
Knolgewassen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, groentes, wortels, bijenplant, geneeskrachtig, éénjarig,
Yacon
Polymnia sonchifolia
Knolgewassen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, wortels, meerjarig,
vorige 1 2 3 4


Privacy