Permacultuur Nederland

Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
Naam / zoekterm Groeilaag Sorteren
Functie:
Deselecteer vinkjes  
Waternoot
Trapa natans


Plant familie: Trapaceae 
Plantenlaag: Waterplanten
Plantenfuncties: vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, meerjarig
Bloeitijd: juni - augustus
Oogsttijd: augustus - september
Beschrijving:

Waternoot zijn drijvende, éénjarige planten die matig winterhard zijn. Ze overwinteren vooral in de vorm van noten (vruchtjes) die naar de bodem zakken en waar het volgende jaar weer een stengel met een nieuwe plant uit groeit. Waternoot heeft veel licht nodig, anders gaan de planten verslijmen.

Waternoot haalt het benodigde voedsel direct uit het water, dat liefst behoorlijk van temperatuur is. Daardoor remt waternoot de algengroei en werkt het waterzuiverend. De drijvende bladeren zijn ruitvormig, leerachtig, grof gezaagd en lang gesteeld. Onder water zijn de bladeren tegenoverstaand en lijnvormig. Het is dankzij de bladstelen, die zijn opgezwollen, dat de waternoot drijft. Is de vijver minder dan 50 cm diep, dan verankeren de wortels zich in de vijverbodem.

In de zomer van juni tot juli-augustus bloeien ze met witte bloemen die bij zonsopgang open gaan, maar wel slechts voor enkele uurtjes. Uit de uitgebloeide bloemen ontwikkelen zich later dan bruine en gestekelde vruchtjes. Deze vruchtjes zijn eetbaar en hebben de smaak van kastanjenoten. In de herfst verkleuren de bladeren naar mooi roodbruin wat je maar zelden bij waterplanten treft. Waternoot is mooi in kleine vijvers.

Vermeerdering:
De vruchtjes van de waternoot overwinteren in de modder op de bodem van de vijver. In het voorjaar groeien ze weer uit tot nieuwe planten. Dat kan natuurlijk alleen als de bodem vorstvrij blijft.

In de Plants for a Future database wordt ook de Trapa bicornis genoemd als goed eetbaar familielid van de waternoot. 

Meer informatie: Waternoot
O.a. verkrijgbaar bij: Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
Dandelion seeds; text 'Spreading the Word' Ken je mensen die ook geïnteresseerd zouden kunnen zijn in deze informatie? Voel je vrij om het met ze te delen. Het is een permacultuur principe dat kennis toeneemt naarmate er meer gebruik van wordt gemaakt.
Gerelateerde boeken: Boeken: Tuin smakelijk; Een kleine eetbare tuin; Permacultuur in je moestuin; Holzer's permacultuur;
                 Voedselbos; Praktisch Handboek Voedselbossen; Herstellende landbouw; Zelf zaden telen; Eetebare wilde planten;
                 Gronte- en fruitencyclopedie Als je op één van de bovenstaande links klikt en vervolgens binnen 5 dagen iets via bol bestelt (ongeacht wat precies), dan gaat 6% van dat aankoopbedrag naar Permacultuur Nederland. Op die manier kun je met het volgen van je eigen nieuwsgierigheid ons ook direct een beetje ondersteunen. Daarnaast kun je ons uiteraard ook direct ondersteunen via een donatie/vrijwillig abonnement. 😀
Grote lisdodde
Typha latifolia
Waterplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, groentes, bloemen, wortels, windkering, omheining, meerjarig, overig,
Heilige lotus
Nelumbo nucifera
Waterplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, bloemen, bijenplant, geneeskrachtig, meerjarig,
Kleine lisdodde
Typha angustifolia
Waterplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, groentes, zaden, wortels, meerjarig, overig,
Moerasanemoon
Houttuynia cordata
Waterplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, halfzon/halfschaduw, schaduwplant, groentes, meerjarig,
Pijlkruid
Sagittaria sagittifolia
Waterplanten, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, groentes, wortels, éénjarig,
Riet of echt riet
Phragmites australis
Waterplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, halfzon/halfschaduw, groentes, zaden, wortels, windkering, omheining, meerjarig, overig,
Wapato
Sagittaria cuneata
Waterplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, wortels, meerjarig,
Waterkers
Nasturtium officinale
Waterplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, groentes, bloemen, zaden, bijenplant, geneeskrachtig, meerjarig,
Waternoot
Trapa natans
Waterplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, meerjarig,
Waterplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, granen, éénjarig,
1 volgende


Privacy