Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
Sla deze pagina op

Naam / zoekterm Groeilaag Sorteren
Functie:
Deselecteer vinkjes  
Haverwortel
Tragopogon porrifolius


Plant familie: Asteraceae (Composietenfamilie) 
Plantenlaag: Knolgewassen
Plantenfuncties: vers eetbaar, verwerkt eetbaar, groentes, éénjarig
Bloeitijd: nvt
Oogsttijd: oktober - december
Beschrijving:


De haverwortel wordt ook wel armeluisasperges, witte schorseneren, oesterplant, boksbaard of keukenmeidenverdriet genoemd. De haverwortel behoort tot de composietenfamilie (Compositae oftewel Asteraceae). De gebruikelijke Nederlandse naam voor de soort (Heukels' Flora van Nederland) is Paarse morgenster.

De haverwortel houdt van vochtige grond en groeit graag in de volle zon. 

De plant kan worden gezaaid in maart tot mei, waarna er in oktober tot februari geoogst kan worden. De tot 30 centimeter lange, harige penwortel kan alleen in het eerste jaar geoogst worden, omdat hij in het tweede jaar te houtig wordt als ook de bloeiwijzen zich ontwikkelen.

Zaaien in maart/april, oogsten in oktober t/m begin december.

De haverwortel wordt hoofdzakelijk als wortelgroente gebruikt, maar ook de bladeren kunnen in salades worden verwerkt of op dezelfde manier als spinazie worden bereid. De zoet smakende, melksap bevattende wortel, waarvan de smaak aan oesters doet denken, is zeer voedzaam. De wortels moeten onder water worden geschild, vanwege het kleverige melksap.  

Meer informatie: Haverwortel
O.a. verkrijgbaar bij: Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
Deel deze informatie: Share |
Gerelateerde boeken: Als je op één van de bovenstaande links klikt en vervolgens binnen 5 dagen iets via bol besteld (ongeacht wat precies), dan gaat 6% van dat aankoopbedrag naar Permacultuur Nederland. Op die manier kun je met het volgen van je eigen nieuwsgierigheid ons ook direct een beetje ondersteunen. Daarnaast kun je ons uiteraard ook direct ondersteunen via een donatie/vrijwillig abonnement. 😀
Poolbraam
Rubus arcticus
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, fruit, kruiden, meerjarig,
Populierenleemhoed
Agrocybe aegerita
Paddenstoelen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, paddenstoelen, éénjarig,
Postelein
Portulaca oleracea
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, groentes, zaden, geneeskrachtig, éénjarig,
Prairie lelie
Camassia quamash
Knolgewassen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, groentes, wortels, bijenplant, meerjarig,
Prairie mimosa
Desmanthus illinoensis
Kruidlaag, verwerkt eetbaar, groentes, groenbemester, meerjarig, overig,
Prei
Allium porrum
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, groentes, meerjarig,
Pronkboon
Phaseolus coccineus
Klimplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, groentes, groenbemester, windkering, omheining, bijenplant, éénjarig,
Pruikzwam
Hericium erinaceus
Paddenstoelen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, paddenstoelen, meerjarig,
Pruim
Prunus domestica
Lage bomen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, fruit, bijenplant, meerjarig,
Quinoa
Chenopodium quinoa
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, granen, éénjarig,
vorige 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 volgende


Sla deze pagina op - Stuur deze pagina door naar een kennis