Permacultuur Nederland

Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
Naam / zoekterm Groeilaag Sorteren
Functie:
Deselecteer vinkjes  
Japanse peterselie
Cryptotaenia japonica


Plant familie: Apiaceae (Schermbloemenfamilie) 
Plantenlaag: Kruidlaag
Plantenfuncties: vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, schaduwplant, groentes, kruiden, wortels, meerjarig
Bloeitijd: juli - augustus
Oogsttijd: februari - oktober
Beschrijving:
Mbc CC-BY-SA-3.0
KENPEI CC-BY-SA-3.0

De Japanse peterselie komt van origine voor in het oosten van China en zoals de naam al aangeeft in Japan.

De plant kan tot 1 meter hoog worden en zowel de wortel, stengels en bladeren zijn eetbaar. 

De Japanse peterselie houdt van vochtige grond en groeit in de schaduw, halfschaduw en de volle zon. 

Er is naast de gewone groene versie ook een paarse variant beschikbaar. 

De bladeren en stengels kunnen rauw en gekookt worden gegeten en hebben een lichte peterselie smaak. Jonge bladeren kunnen worden gebruikt in salades. Bij koken dient de plant niet langer dan een paar minuten gekookt te worden omdat anders de smaak verdwijnt. 

De gebleekte stengels kunnen als alternatief voor selderij worden gebruikt. 

De wortel kan rauw en gekookt worden gegeten. 

Tot slot kunnen de zaadjes als specerij dienen.  

Meer informatie: Japanse peterselie
O.a. verkrijgbaar bij: Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
Dandelion seeds; text 'Spreading the Word' Ken je mensen die ook geïnteresseerd zouden kunnen zijn in deze informatie? Voel je vrij om het met ze te delen. Het is een permacultuur principe dat kennis toeneemt naarmate er meer gebruik van wordt gemaakt.
Gerelateerde boeken: Boeken: Tuin smakelijk; Een kleine eetbare tuin; Permacultuur in je moestuin; Holzer's permacultuur;
                 Voedselbos; Praktisch Handboek Voedselbossen; Herstellende landbouw; Zelf zaden telen; Eetebare wilde planten;
                 Gronte- en fruitencyclopedie Als je op één van de bovenstaande links klikt en vervolgens binnen 5 dagen iets via bol bestelt (ongeacht wat precies), dan gaat 6% van dat aankoopbedrag naar Permacultuur Nederland. Op die manier kun je met het volgen van je eigen nieuwsgierigheid ons ook direct een beetje ondersteunen. Daarnaast kun je ons uiteraard ook direct ondersteunen via een donatie/vrijwillig abonnement. 😀
Koolrabi
Brassica oleracea gongylodes
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, groentes, éénjarig,
Koriander
Coriandrum sativum
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, kruiden, zaden, bijenplant, éénjarig,
Kornoelje
Cornus officinalis
Lage bomen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, fruit, bijenplant, geneeskrachtig, meerjarig,
Kraailook
Allium vineale
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, groentes, kruiden, bloemen, bijenplant, meerjarig,
Krentenboompje
Amelanchier alnifolia
Lage bomen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, halfzon/halfschaduw, fruit, houtproductie, windkering, bijenplant, meerjarig,
Kropsla
Lactuca sativa
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, groentes, éénjarig,
Kruisbes
Ribes uva-crispa
Struiken, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, halfzon/halfschaduw, fruit, omheining, bijenplant, meerjarig,
Kruizemunt
Mentha spicata
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, halfzon/halfschaduw, kruiden, vlinderplant, bijenplant, geneeskrachtig, meerjarig,
Kudzu
Pueraria montana lobata
Klimplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, wortels, groenbemester, omheining, bijenplant, geneeskrachtig,
Kweepeer
Cydonia oblonga
Lage bomen, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, schaduwplant, fruit, bijenplant, meerjarig,
vorige 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 volgende


Privacy