Permacultuur Nederland

Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
Naam / zoekterm Groeilaag Sorteren
Functie:
Deselecteer vinkjes  
Rammenas
Raphanus sativus subsp. niger


Plant familie: Brassicaceae (Kruisbloemenfamilie) 
Plantenlaag: Knolgewassen
Plantenfuncties: vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, groentes, éénjarig
Bloeitijd: nvt
Oogsttijd: mei - november
Beschrijving:
goldlocki CC-BY-SA-3.0
goldlocki CC-BY-SA-3.0

De rammenas,  is een groente uit de kruisbloemenfamilie (Cruciferae oftewel Brassicaceae). Ze komt oorspronkelijk uit het oostelijke deel van het Middellands Zeegebied. Het is een zeer oud gewas en werd al 4000 voor Christus door de Oude Egyptenaren geteeld. De rammenas is al afgebeeld op veel Egyptische wandschilderingen en graven. Er zijn door de jaren heen veel verschillende vormen en kleuren geselecteerd. In Nederland wordt rammenas weinig geteeld, maar in Duitsland is het een belangrijk gewas.

Rammenas  verschilt van radijs doordat radijs een stengelknol en rammenas voor het grootste gedeelte een wortelknol is. Hierdoor is rammenas milder van smaak, steviger en groter dan radijs.

Ramenas houdt van diepe, voedselrijke, vochtige grond en groeit zowel in de volle zon als in de halfschaduw. 

De wit- en roodschillige rassen worden voor de vroegste teelt in het voorjaar gezaaid en zijn wat later oogstbaar dan de radijs. Voor de zomerteelt wordt er gezaaid in april en mei. De zwartschillige rassen worden als nateelt gezaaid in juni en juli.

Teeltschema
Voorjaar: zaaien in februari/maart, planten in maart/april, oogsten in mei/begin juni.
Zomer: zaaien in april t/m juni, oogsten in juni t/m september.
Winter: zaaien in juni t/m augustus, oogsten in september t/m november.

Rammenas wordt meestal rauw gegeten in stukjes gesneden of geraspt bij slaatjes of andere gerechten. Rammenas heeft een pittige smaak die verschilt naargelang de soort. 

Witschillige rassen van de rammenas staan bekend als Rettich.

Meer informatie: Rammenas
O.a. verkrijgbaar bij: Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
Dandelion seeds; text 'Spreading the Word' Ken je mensen die ook geïnteresseerd zouden kunnen zijn in deze informatie? Voel je vrij om het met ze te delen. Het is een permacultuur principe dat kennis toeneemt naarmate er meer gebruik van wordt gemaakt.
Gerelateerde boeken: Boeken: Tuin smakelijk; Een kleine eetbare tuin; Permacultuur in je moestuin; Holzer's permacultuur;
                 Voedselbos; Praktisch Handboek Voedselbossen; Herstellende landbouw; Zelf zaden telen; Eetebare wilde planten;
                 Gronte- en fruitencyclopedie Als je op één van de bovenstaande links klikt en vervolgens binnen 5 dagen iets via bol bestelt (ongeacht wat precies), dan gaat 6% van dat aankoopbedrag naar Permacultuur Nederland. Op die manier kun je met het volgen van je eigen nieuwsgierigheid ons ook direct een beetje ondersteunen. Daarnaast kun je ons uiteraard ook direct ondersteunen via een donatie/vrijwillig abonnement. 😀
Vijgenboom
Ficus carica
Lage bomen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, fruit, meerjarig,
Viltroos
Rosa villosa
Struiken, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, fruit, bloemen, vlinderplant, bijenplant,
Vlas
Linum usitatissimum
Kruidlaag, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, zaden, bijenplant, geneeskrachtig, éénjarig, overig,
Vlier
Sambucus nigra
Lage bomen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, halfzon/halfschaduw, fruit, kruiden, bloemen, windkering, omheining, bijenplant, geneeskrachtig, meerjarig, overig,
Vossebes
Vaccinium vitis-idaea
Struiken, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, halfzon/halfschaduw, fruit, bijenplant, meerjarig,
Walnoot
Juglans regia
Hoge bomen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, noten, houtproductie, meerjarig,
Wapato
Sagittaria cuneata
Waterplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, wortels, meerjarig,
Wasnootboom
Sapindus mukorossi
Hoge bomen, volle zon, houtproductie, overig,
Waterkers
Nasturtium officinale
Waterplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, groentes, bloemen, zaden, bijenplant, geneeskrachtig, meerjarig,
Waternoot
Trapa natans
Waterplanten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, meerjarig,
vorige 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 volgende


Privacy