Permacultuur Nederland

Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
Naam / zoekterm Groeilaag Sorteren
Functie:
Deselecteer vinkjes  
Postelein
Portulaca oleracea


Plant familie: Portulacaceae (Posteleinfamilie) 
Plantenlaag: Kruidlaag
Plantenfuncties: vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, zaden, geneeskrachtig, éénjarig
Bloeitijd: nvt
Oogsttijd: mei - september
Beschrijving:
Maderibeyza CC-BY-SA-3.0
Ethel Aardvark CC BY 3.0

Postelein (Portulaca oleracea, synoniem: Portulaca sativa) komt van nature voor in India en het Midden-Oosten. Postelein houdt van voedselrijke vochtige grond en staat het liefst in de volle zon.

Postelein wordt 5-50 cm hoog en heeft verspreid staande, vlezige bladeren. De wilde postelein heeft liggende, gladde, roodachtige stengels en de gekweekte opgaande. De plant bloeit in Nederland in het wild van juni tot de herfst met gele 1,2 cm grote bloemen. De vrucht is een veelzadige doosvrucht die met een dekseltje openspringt.

De bladeren en steeltjes van de postelein hebben een licht zure en zoute smaak en kunnen zowel gekookt als vers gegeten worden. De zwarte zaden uit de vruchtdozen zijn ook eetbaar.

De kiemduur bedraagt 3 tot 7 dagen. Bij lage temperaturen zal het zaad slecht kiemen en de planten snel in het zaad schieten. Een maand na het zaaien kunnen de eerste jonge blaadjes worden geplukt.

Teeltschema:
Koud glas: zaaien in april t/m augustus, oogsten in mei t/m september.
Volle grond: zaaien in mei t/m augustus, oogsten in juni t/m september.

Maak de postelein schoon, was de groente en kook ze in een pan met het aanhangende water en een snufje zout in ongeveer 10 minuten gaar. Voeg een klontje boter toe en bind eventueel met maïzena of aardappelmeel. Verder zijn de jonge posteleinbladeren lekker bij rode bieten, tuinbonen, nieuwe aardappelen, spinazie en tomaten. Een veelvoorkomend gerecht in het Midden-Oosten is fijngehakte postelein met een knoflook-yoghurtdressing bij gegrild vlees. 

Meer informatie: Postelein
O.a. verkrijgbaar bij: Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
Dandelion seeds; text 'Spreading the Word' Ken je mensen die ook geïnteresseerd zouden kunnen zijn in deze informatie? Voel je vrij om het met ze te delen. Het is een permacultuur principe dat kennis toeneemt naarmate er meer gebruik van wordt gemaakt.
Gerelateerde boeken: Boeken: Tuin smakelijk; Een kleine eetbare tuin; Permacultuur in je moestuin; Holzer's permacultuur;
                 Voedselbos; Praktisch Handboek Voedselbossen; Herstellende landbouw; Zelf zaden telen; Eetebare wilde planten;
                 Gronte- en fruitencyclopedie Als je op één van de bovenstaande links klikt en vervolgens binnen 5 dagen iets via bol bestelt (ongeacht wat precies), dan gaat 6% van dat aankoopbedrag naar Permacultuur Nederland. Op die manier kun je met het volgen van je eigen nieuwsgierigheid ons ook direct een beetje ondersteunen. Daarnaast kun je ons uiteraard ook direct ondersteunen via een donatie/vrijwillig abonnement. 😀
Gerst
Hordeum vulgare
Kruidlaag, verwerkt eetbaar, volle zon, granen, éénjarig, tweejarig,
Gewone oesterzwam
Pleurotus ostreatus
Paddenstoelen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, paddenstoelen, éénjarig,
Gewone tarwe
Triticum aestivum
Kruidlaag, verwerkt eetbaar, volle zon, granen, éénjarig,
Gierst
Panicum miliaceum
Kruidlaag, verwerkt eetbaar, inheems, volle zon, granen, éénjarig,
Goji bes
Lycium barbarum
Struiken, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, fruit, omheining, bijenplant, geneeskrachtig, meerjarig,
Gouden bamboe
Phyllostachys aurea
Lage bomen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, groentes, zaden, houtproductie, windkering, omheining, wintergroen, meerjarig, overig,
Goudkopje
Pholiota microspora
Paddenstoelen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, paddenstoelen, éénjarig,
Goudsbloem
Calendula officinalis
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, halfzon/halfschaduw, kruiden, bloemen, bijenplant, geneeskrachtig, éénjarig,
Groenlof
Cichorium intybus var. foliosum
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, éénjarig,
Grondpruim
Astragalus crassicarpus
Bodemkruipers, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, volle zon, groentes, groenbemester, bijenplant, meerjarig,
vorige 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 volgende


Privacy