Maak kennis met permacultuur door middel van de vrij downloadbare cursussen.

Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
Sla deze pagina op

Naam / zoekterm Groeilaag Sorteren
Functie:
Deselecteer vinkjes  
Oca
Oxalis tuberosus


Plant familie: Oxalidaceae (Klaverzuringfamilie) 
Plantenlaag: Knolgewassen
Plantenfuncties: groentes, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, meerjarig,
Bloeitijd: nvt
Oogsttijd: juli - augustus
Beschrijving:


De Oxalis tuberosus oftewel de Oca is net als de knolcapucien afkomstig uit midden en zuid amerika en groeit in de Andes tot op zeer grote hoogten. Ze kunnen dus tegen een stootje, vandaar dat je ze hier in warme zomers een beetje moet beschermen tegen te grote hitte. De Oca is een nogal bossig gewasje dat niet groter wordt dan een centimeter of dertig. Er zitten per plantje niet veel knolletjes aan, maar door een flinke hoeveelheid knolletjes te planten, kan de opbrengst meer dan acceptabel zijn.
De Oca lijkt wat de blaadjes betreft ontzettend veel op de Oxalis Deppei. Maar het verschil is het aantal blaadjes. De Oxalis Deppei is een echte geluksklaver met zijn vier blaadjes en zijn bruinroodachtige hart.(het blaadje lijkt zelfs op het ijzeren kruis zoals onze Oosterburen ooit droegen).De Oca heeft drie blaadjes die enigzins afhangen.
Door het oxaalzuur smaken de knollen aanvankelijk lichtzuur tot bitter. Maar daar bestaat een zeer goede oplossing voor. Door de knollen lekker een drie tot een viertal dagen in de vensterbank in de zon te leggen, ondergaat de smaak een zeer aangename metamorfose. De knolletjes gaan zoeter smaken en krijgen een bloemiger mondgevoel. Als de knolletjes rijp zijn beginnen de bladeren af te sterven, dan is tevens de tijd aangebroken dit gewas te oogsten.
Onze jaartelling verbleekt bij de gedachte dat deze knol al drie keer zo lang door de mens gegeten wordt. Hij werd namelijk door de Inca's al zesduizend jaar geleden gedomesticeerd, net zo als de Mashua die wij kennnen als de knolcapucien
Meer informatie: Oca
O.a. verkrijgbaar bij: Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
Deel deze informatie: Share |
Gerelateerde boeken:
Oca
Oxalis tuberosus
Knolgewassen, groentes, meerjarig, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Witte klaverzuring
Oxalis acetosella
Kruidlaag, bijenplant, groentes, inheems, kruiden, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
1


Sla deze pagina op - Stuur deze pagina door naar een kennis