Maak kennis met permacultuur door middel van de vrij downloadbare cursussen.

Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
Sla deze pagina op

Naam / zoekterm Groeilaag Sorteren
Functie:
Deselecteer vinkjes  
Waterkers
Nasturtium officinale


Plant familie: Brassicaceae (Kruisbloemenfamilie) 
Plantenlaag: Waterplanten
Plantenfuncties: fruit, groentes, kruiden, bloemen, granen, noten, zaden, paddenstoelen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, houtproductie, windkering, omheining, groenbemester, inheems, vlinderplant, bijenplant, geneeskrachtig, overig, éénjarig, tweejarig, meerjarig,
Bloeitijd: mei - oktober
Oogsttijd: april - oktober
Beschrijving:

Een onbehaarde, overblijvende waterplant, die uitbundig in en naast stromend water groeit, kruipend of drijvend, 10-50 cm hoog.
Bladeren: fraaie, zijdeachtige, groene blaadjes, licht getand.
Bloemen: bosjes kleine, witte bloesems.
Jonge planten zijn tamelijk smakeloos, pluk dus de oudere, robuustere exemplaren, met het donkere blad, dat een lichte glans heeft.
Rauw is lekker als toevoeging aan salade of gevulde eieren; het heeft een sterke radijssmaak en is rijk aan vitamine, mineralen en ijzer.
Gekookt als soep is het een delicatesse.
Het is eetlustopwekkend, stofwisselingsbevorderend, geldt ook als afrodisiacium en wordt ook toegepast bij diabetes en reuma.

De Plants for a Future Database noemt ook de bruine waterkers, Nasturtium x sterile als eetbare soort die in het Nederlandse klimaat te groeien is. 
Meer informatie: Waterkers
O.a. verkrijgbaar bij: Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
Deel deze informatie: Share |
Gerelateerde boeken:
Waterkers
Nasturtium officinale
Waterplanten, geneeskrachtig, groentes, inheems, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
1


Sla deze pagina op - Stuur deze pagina door naar een kennis