Maak kennis met permacultuur door middel van de vrij downloadbare cursussen.

Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
Sla deze pagina op

Naam / zoekterm Groeilaag Sorteren
Functie:
Deselecteer vinkjes  
Broodwortel
Psoralea esculenta


Plant familie: Leguminosae (Vlinderbloemenfamilie) 
Plantenlaag: Knolgewassen
Plantenfuncties: groentes, wortels, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, groenbemester, meerjarig
Bloeitijd: mei - juli
Oogsttijd: oktober - november
Beschrijving:


De broodwortel, soms ook wel prairie radijs genoemd is een gewas waar de wortel/knol van wordt gegeten en bij indianen als lekkernij werdr beschouwd. In de jaren 1800 werde deze plant vanuit Noord-Amerika naar Europa gebracht.

De broodwortel houdt van diepe voedselrijke droge tot vochtige grond en groeit het best in de volle zon.

De plant behoort tot de vlinderbloemigen familie en gaat een symbiotische relatie aan met de stikstoffixerende Rhizobium bacterie in haar wortels. Hierdoor wordt stikstof uit de lucht gefixeerd en krijgt de plant extra bemesting waar omliggende planten ook hun voordeel mee kunnen doen. 

De plant bloeit met blauw paarse bloemen die door insecten bestoven worden. 

De wortel kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. Ook kan de wortel gedroogd en gemalen worden en dan gebruikt worden als basisingredient voor o.a. cakes en pap. De wortel kan het beste geoogst worden als de plant aan het afsterven is in de herfst.  

Twee andere eetbare familieleden van de broodwortel zijn: Psoralea castorea en Psoralea hypogaea.

Meer informatie: Broodwortel
O.a. verkrijgbaar bij: Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
Deel deze informatie: Share |
Gerelateerde boeken: Als je op één van de bovenstaande links klikt en vervolgens binnen 5 dagen iets via bol besteld (ongeacht wat precies), dan gaat 6% van dat aankoopbedrag naar Permacultuur Nederland. Op die manier kun je met het volgen van je eigen nieuwsgierigheid ons ook direct een beetje ondersteunen. Daarnaast kun je ons uiteraard ook direct ondersteunen via een donatie/vrijwillig abonnement. 😀
Chinese appel
Malus prunifolia
Lage bomen, fruit, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, bijenplant, meerjarig,
Chinese kool
Brassica rapa pekinensis
Kruidlaag, groentes, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, éénjarig,
Chinese wortel
Smilax china
Klimplanten, groentes, kruiden, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, omheining, meerjarig,
Chinese yam
Dioscorea batatas
Knolgewassen, groentes, wortels, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, omheining, geneeskrachtig, meerjarig,
Chocoladewingerd
Akebia trifoliata
Klimplanten, fruit, kruiden, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, omheining, bijenplant, meerjarig,
Citroenmelisse
Melissa officinalis
Kruidlaag, kruiden, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, vlinderplant, bijenplant, geneeskrachtig, meerjarig,
Citroenverbena
Aloysia citriodora
Struiken, kruiden, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, geneeskrachtig, meerjarig,
Courgette
Cucurbita pepo
Kruidlaag, groentes, bloemen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, bijenplant, éénjarig,
Cranberry
Vaccinium macrocarpon
Struiken, fruit, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, bijenplant, meerjarig,
Crosne
Stachys affinis
Knolgewassen, groentes, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, bijenplant, meerjarig,
vorige 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 volgende


Sla deze pagina op - Stuur deze pagina door naar een kennis