groentes, bloemen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, bijenplant,
Bloeitijd:
juli - oktober
Oogsttijd:
augustus - oktober
Beschrijving:
Het vijfdelig kaasjeskruid (Malva alcea) is een plant uit de kaasjeskruidfamilie (Malvaceae). De plant heeft vijflobbige bladeren. De bloem bestaat uit vijf kroonbladen.
Net als andere Malva soorten is het vijfdelig kaasjeskruid ook goed eetbaar. De bladeren kunnen gekookt worden als spinazie. Maar kunnen ook rauw in salades worden gegeten. De plant produceert nieuwe bladeren van het voorjaar tot in het midden van de zomer. Ook de bloemen zijn eetbaar en staan mooi in een salade. De jonge zaden kunnen ook rauw of gebakken gegeten worden als ze nog groen zijn. Ze hebben een nootachtige smaak.
Er zijn nog meer eetbare Malva soorten te vinden in de Plants for a Future Database (www.pfaf.org).