kruiden, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, bijenplant,
Bloeitijd:
september
Oogsttijd:
september
Beschrijving:
Herfstbloeiende bol met grasachtige bladeren,die na de bloemen verschijnen. Blad: grachtig. Bloem: lilapaars met gelige keel, kelkvormig. De opvallende stijl met 3 stempels is oranje. Van de meeldraden wordt saffraan verkregen. Saffraan is een beroemde voedingskleurstof, die zowel een zoete geur als een ornajegele kleur aan de gerechten geeft. Het wordt gebruikt in rijstschotels, soepen en cakes. Een goedkoper surrogaat is kurkuma en saffloer.
