Maak kennis met permacultuur door middel van de vrij downloadbare cursussen.

Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
Sla deze pagina op

Naam / zoekterm Groeilaag Sorteren
Functie:
Deselecteer vinkjes  
Amarant
Amaranthus blitum


Plant familie: Amaranthaceae 
Plantenlaag: Kruidlaag
Plantenfuncties: fruit, groentes, kruiden, bloemen, granen, noten, zaden, paddenstoelen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, houtproductie, windkering, omheining, groenbemester, inheems, vlinderplant, bijenplant, geneeskrachtig, overig, éénjarig, tweejarig, meerjarig,
Bloeitijd: juli - november
Oogsttijd: juli - november
Beschrijving:


Amaranthus blitum wordt ook wel Kleine majer genoemd in het Nederlands. (onderste foto) Het is eenjarige zelfbestuivende plant. De soort heeft voorkeur voor een plek in de zon.

De plant is eetbaar maar heeft de eigenschap nitraten in de bladeren op te slaan als ze op een plek staat waar veel chemische meststoffen zijn gebruikt. Eet de plant dus alleen als deze biologisch geteeld is op gezonde grond.

De bladeren kunnen rauw of gekookt gegeten worden zoals spinazie. Ze bevatten veel vitamine A & C en B1. De zaden kunnen gekookt gegeten worden en kunnen als graanvervanger worden gebruikt in cakes, pap etc. De zaden zijn erg klein maar gemakkelijk te oogsten en zeer voedselrijk. Van de zaadhulzen kan een eetbare verf worden gemaakt.

Naast de Amaranthus blitum zijn ook de volgende soorten eetbaar volgens de Plants for a Future Database:

Amaranthus caudatus(bovenste foto)

Amaranthus cruentus

Amaranthus hybridus

Amaranthus hypochondriacus

Meer informatie: Amarant
O.a. verkrijgbaar bij: Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
Deel deze informatie: Share |
Gerelateerde boeken:
Adderwortel
Polygonum bistorta
Kruidlaag, geneeskrachtig, groentes, inheems, kruiden, meerjarig, verwerkt eetbaar, vlinderplant,
Alpenaardbei
Fragaria alpina
Bodemkruipers, bijenplant, fruit, tweejarig, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Amagi hortensia
Hydrangea serrata amagiana
Struiken, bijenplant, groentes, kruiden, overig, verwerkt eetbaar,
Amandel
Prunus dulcis
Lage bomen, bijenplant, meerjarig, noten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Amarant
Amaranthus blitum
Kruidlaag, éénjarig, granen, groentes, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Amerikaanse grondnoot
Apios americana
Knolgewassen, bijenplant, groenbemester, groentes, meerjarig, omheining, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Amerikaanse vogelkers
Prunus serotina
Hoge bomen, bijenplant, fruit, houtproductie, omheining, verwerkt eetbaar, windkering,
Ananas aardbei
Fragaria x ananassa
Kruidlaag, fruit, tweejarig, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Andijvie
Cichorium endivia
Kruidlaag, éénjarig, groentes, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Anijs
Pimpinella anisum
Kruidlaag, éénjarig, geneeskrachtig, kruiden, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
vorige 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 volgende


Sla deze pagina op - Stuur deze pagina door naar een kennis