Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
Sla deze pagina op

Naam / zoekterm Groeilaag Sorteren
Functie:
Deselecteer vinkjes  
Aardaker
Lathyrus tuberosus


Plant familie: Leguminosae (Vlinderbloemenfamilie) 
Plantenlaag: Knolgewassen
Plantenfuncties: vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, groentes, bloemen, groenbemester, vlinderplant, bijenplant, meerjarig
Bloeitijd: juli - augustus
Oogsttijd: oktober - december
Beschrijving:


De aardaker is een meerjarig winterhard knolgewas en komt van nature in Nederland en de rest van Europa voor.

De plant kan tot 1,2 meter hoogte groeien, houdt van ietwat vochtige grond en groeit zowel in de halfschaduw als in de volle zon. 

De aardaker behoort tot de vlinderbloemigen familie en gaat een symbiotische relatie aan met de stikstoffixerende Rhizobium bacterie in haar wortels. Hierdoor wordt stikstof uit de lucht gefixeerd en krijgt de plant extra bemesting waar omliggende planten ook hun voordeel mee kunnen doen. 

De plant bloeit met mooie paarse bloemen waar in het verleden wel parfum uit is gewonnen. De bloemen zijn hermafraudiet, ze bevatten zowel de mannelijke als vrouwelijke delen, en worden door insecten zoals hommels en bijen bestoven. 

Vroeger werd deze plant veel als groente gegeten en zelfs uitgevoerd naar Frankrijk. Vandaar dat de plant de naam Hollands muisje kent. De knolletjes worden als aardappels gekookt of net als tamme kastanje’s gepoft. Ze kunnen ook tot plantaardige olie verwerkt worden. De bloemen, jonge scheuten en zaadpeultjes zijn ook eetbaar.

Een oud recept: knolletjes 1uur koken, pureren en met melk en kruiden opdienen. 

Meer informatie: Aardaker
O.a. verkrijgbaar bij: Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
Deel deze informatie: Share |
Gerelateerde boeken: Als je op één van de bovenstaande links klikt en vervolgens binnen 5 dagen iets via bol besteld (ongeacht wat precies), dan gaat 6% van dat aankoopbedrag naar Permacultuur Nederland. Op die manier kun je met het volgen van je eigen nieuwsgierigheid ons ook direct een beetje ondersteunen. Daarnaast kun je ons uiteraard ook direct ondersteunen via een donatie/vrijwillig abonnement. 😀
Aardaker
Lathyrus tuberosus
Knolgewassen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, groentes, bloemen, groenbemester, vlinderplant, bijenplant, meerjarig,
Aardappel
Solanum tuberosum
Knolgewassen, verwerkt eetbaar, groentes, éénjarig,
Aardbei
Fragaria
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, fruit, bijenplant, tweejarig,
Aardbeiboom
Arbutus unedo
Lage bomen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, fruit, wintergroen, bijenplant, meerjarig,
Aardbeimelde
Chenopodium capitatum
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, fruit, groentes, kruiden, éénjarig,
Aardkastanje
Bunium bulbocastanum
Knolgewassen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, kruiden, bloemen, zaden, wortels, bijenplant, meerjarig,
Aardpeer
Helianthus tuberosus
Knolgewassen, verwerkt eetbaar, groentes, windkering, omheining, bijenplant, meerjarig,
Abrikoos
Prunus armeniaca
Lage bomen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, fruit, zaden, houtproductie, bijenplant, meerjarig,
Amandel
Prunus dulcis
Lage bomen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, noten, bijenplant, meerjarig,
Amarant
Amaranthus blitum
Kruidlaag, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, groentes, granen, éénjarig,
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 volgende


Sla deze pagina op - Stuur deze pagina door naar een kennis