Maak kennis met permacultuur door middel van de vrij downloadbare cursussen.

Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
Sla deze pagina op

Naam / zoekterm Groeilaag Sorteren
Functie:
Deselecteer vinkjes  
Japanse peterselie
Cryptotaenia japonica


Plant familie: Apiaceae (Schermbloemenfamilie) 
Plantenlaag: Kruidlaag
Plantenfuncties: groentes, kruiden, wortels, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, meerjarig
Bloeitijd: juli - augustus
Oogsttijd: februari - oktober
Beschrijving:


De Japanse peterselie komt van origine voor in het oosten van China en zoals de naam al aangeeft in Japan.

De plant kan tot 1 meter hoog worden en zowel de wortel, stengels en bladeren zijn eetbaar. 

De Japanse peterselie houdt van vochtige grond en groeit in de schaduw, halfschaduw en de volle zon. 

Er is naast de gewone groene versie ook een paarse variant beschikbaar. 

De bladeren en stengels kunnen rauw en gekookt worden gegeten en hebben een lichte peterselie smaak. Jonge bladeren kunnen worden gebruikt in salades. Bij koken dient de plant niet langer dan een paar minuten gekookt te worden omdat anders de smaak verdwijnt. 

De gebleekte stengels kunnen als alternatief voor selderij worden gebruikt. 

De wortel kan rauw en gekookt worden gegeten. 

Tot slot kunnen de zaadjes als specerij dienen.  

Meer informatie: Japanse peterselie
O.a. verkrijgbaar bij: Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
Deel deze informatie: Share |
Gerelateerde boeken: Als je op één van de bovenstaande links klikt en vervolgens binnen 5 dagen iets via bol besteld (ongeacht wat precies), dan gaat 6% van dat aankoopbedrag naar Permacultuur Nederland. Op die manier kun je met het volgen van je eigen nieuwsgierigheid ons ook direct een beetje ondersteunen. Daarnaast kun je ons uiteraard ook direct ondersteunen via een donatie/vrijwillig abonnement. 😀
Bieslook
Allium schoenoprasum
Kruidlaag, groentes, kruiden, bloemen, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, vlinderplant, bijenplant, meerjarig,
Bindsla
Lactuca sativa var. longifolia
Kruidlaag, groentes, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, éénjarig,
Blauwe bosbes
Vaccinium myrtillus
Struiken, fruit, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, bijenplant, geneeskrachtig, meerjarig,
Blauwe lupine
Lupinus angustifolius
Kruidlaag, groentes, verwerkt eetbaar, groenbemester, bijenplant, éénjarig,
Bleekselderij
Apium graveolens dulce
Kruidlaag, groentes, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, éénjarig,
Bloemkool
Brassica oleracea botrytis
Kruidlaag, groentes, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, éénjarig,
Boekweit
Fagopyrum esculentum
Kruidlaag, groentes, granen, verwerkt eetbaar, groenbemester, vlinderplant, bijenplant, éénjarig,
Boerenkool
Brassica oleracea laciniata
Kruidlaag, groentes, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, éénjarig,
Boomui
Allium cepa viviparum
Kruidlaag, groentes, wortels, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, bijenplant, geneeskrachtig, meerjarig,
Bosaardbei
Fragaria vesca
Bodemkruipers, fruit, kruiden, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, inheems, bijenplant, geneeskrachtig, tweejarig,
vorige 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 volgende


Sla deze pagina op - Stuur deze pagina door naar een kennis