Maak kennis met permacultuur door middel van de vrij downloadbare cursussen.

Nederlandse Eetbare Planten en Paddenstoelen Database
Sla deze pagina op

Naam / zoekterm Groeilaag Sorteren
Functie:
Deselecteer vinkjes  
Balsamwortel
Balsamorhiza sagittata


Plant familie: Asteraceae (Composietenfamilie) 
Plantenlaag: Kruidlaag
Plantenfuncties: groentes, vers eetbaar, verwerkt eetbaar, bijenplant, meerjarig,
Bloeitijd: juli
Oogsttijd: hele jaar door
Beschrijving:


De Balsamwortel komt van origine in het westen van Noord-Amerika voor. Het is een meerjarige plant die tot 30 cm hoog wordt en in de zon dient te staan. Het liefst heeft de plant een droge of licht vochtige grond.

Verschillende delen van de plant zijn eetbaar. De wortel kan rauw en gekookt gegeten worden en hebben een zoete smaak. De beste manier om ze bereiden is lang te bakken. De Indianen bakten ze gedurende 3 dagen. De wortel wordt soms ook als alternatief voor koffie gebruikt. 
De jonge scheuten van de plant kunnen rauw of gekookt worden gegeten. De grote bladeren en bloemen kunnen gekookt worden gegeten. De zaden kunnen worden geroosterd en tot meel worden vermalen voor koeken. De zaden zijn een goede bron voor plantaardige oliën.

De Plants for a Future geeft aan dat er nog twee Balsamorhiza soorten goed eetbaar zijn, dit zijn: Balsamorhiza hookeri en Balsamorhiza deltoidea.
Meer informatie: Balsamwortel
O.a. verkrijgbaar bij: Uw website op deze plek? Neem contact met ons op voor details.
Deel deze informatie: Share |
Gerelateerde boeken:
Adderwortel
Polygonum bistorta
Kruidlaag, geneeskrachtig, groentes, inheems, kruiden, meerjarig, verwerkt eetbaar, vlinderplant,
Alpenaardbei
Fragaria alpina
Bodemkruipers, bijenplant, fruit, tweejarig, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Amagi hortensia
Hydrangea serrata amagiana
Struiken, bijenplant, groentes, kruiden, overig, verwerkt eetbaar,
Amandel
Prunus dulcis
Lage bomen, bijenplant, meerjarig, noten, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Amarant
Amaranthus blitum
Kruidlaag, éénjarig, granen, groentes, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Amerikaanse grondnoot
Apios americana
Knolgewassen, bijenplant, groenbemester, groentes, meerjarig, omheining, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Amerikaanse vogelkers
Prunus serotina
Hoge bomen, bijenplant, fruit, houtproductie, omheining, verwerkt eetbaar, windkering,
Ananas aardbei
Fragaria x ananassa
Kruidlaag, fruit, tweejarig, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Andijvie
Cichorium endivia
Kruidlaag, éénjarig, groentes, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
Anijs
Pimpinella anisum
Kruidlaag, éénjarig, geneeskrachtig, kruiden, vers eetbaar, verwerkt eetbaar,
vorige 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 volgende


Sla deze pagina op - Stuur deze pagina door naar een kennis